Quiche di zucchine, speck e nocciole

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Il tempo di libri, quaderni e matite colorate ahime  è passato da un pezzo.  In quel periodo gli anni erano scanditi dall’inizio e dalla fine dell’anno scolastico, che nostalgia se mi fermo a pensare e quante emozioni. Quest’anno mi sono ritrovata a rivivere quelle trepidazioni  stavolta però da un altro punto di vista , quello di genitore….

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Cake Morbido al cioccolato e prugne 004

Cake morbido Prugne e Cioccolato

L’Estate è di sicuro la stagione che più di tutte ci regala colori e sapori meravigliosi da portare in tavola. Come si fa a non amarla. La frutta poi, succulenta e buonissima, angurie, pesche, meloni e le mie amate prugne solo per citarne alcune. La frutta d’estate mi piace usarla in cucina in svariati modi,…

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Caprese al forno 013

Caprese al Forno

La Caprese è forse la più famosa tra le insalate italiane. Chiamarla insalata è riduttivo,  a casa risolve molti pranzi e  molte cene d’estate. Pomodori, mozzarella e basilico, tre ingredienti semplici per un grande piatto. Le sue origini come suggerisce il nome sono da ricercare sulla bellissima isola di Capri. Diverse storie girano intorno a questo…

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SeppieePiselli (3)

Seppie e Piselli

  Ho imparato ad amare il connubio Seppie e Piselli da quando vivo in Abruzzo. A Pescara mia città d’azione, Seppie e Piselli è un must. È un piatto della tradizione che si mangia tutto l’anno ma che ha primavera quando si trovano i piselli freschi e le seppie locali raggiunge la perfezione.   La ricetta…

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Vellutata Zucchine e Piselli 001-Modifica

Vellutata di Zucchine e Pisellini freschi alla menta

Forse qualcuno storcerà il naso, decisamente lo storcerà. Vellutata?!!! ma che roba è?!!! non sono mica malato mi sento rispondere il più delle volte.  Io le amo le vellutate le preparo in tutte le salse e spesso e volentieri sono il mio pranzo e la mia cena. In inverno adoro quella di Zucca, ma a primavera…

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Love Persian Cake

A Persian Love Cake

    La Torta Persiana dell’amore, un tripudio di dolcezza e profumi. La storia vuole che una donna francese preparò questa torta per un Principe Persiano, con l’intento di dichiarare il suo amore e a sua volta far innamorare il principe  Ahimè la poveretta ignorava  che il suo amato principe era allergico allo zafferano e…

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Alici Sperone

Alici Sperone

Questo mese per Taste Abruzzo ho preparato una ricetta di mare. La scelta è caduta sulle “Alici Sperone” un antipasto della tradizione marinara Abruzzese Questo bellissimo viaggio nelle tradizioni abruzzesi mi ha fatto rendere conto di quanto in comune abbiano le cucine tradizionali di Abruzzo e Sicilia. Le Alici Sperone abruzzesi sono del tutto simili  alle…

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