Pizza di Scarola

Pizza di Scarola

Spesso nella mia cucina mi piace sperimentare,  provare ingredienti nuovi e insoliti e ricette di altri paesi. Ma quando cucino per gola, senza dubbio opto sempre per i piatti della tradizione italiana, quelli che non tradiscono mai. Ed ecco che vi presento la ricetta di oggi. la mia versione della Pizza di Scarola Napoletana. Ho…

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Pumpkin Spice Milk

Pumpink Spice milk lo conoscete? È un profumatissimo latte speziato con cannella,noce moscata e chiodi di garofano, purea di zucca, che nel periodo autunnale servono da Sturbucks e che a me come a molti di voi e capitato di assaggiare durante un viaggio.   Naturalmente come ogni volta che assaggio qualcosa che mi piace, il…

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Vellutata di Broccolo con semi di Chia, semi di Lino e Nocciole

Il lunedì è sempre la giornata dei buoni propositi: “Da lunedì  vita nuova” “Lunedì mi iscrivo in palestra” Per me il lunedì è sempre il giorno in cui inizio la dieta,  anche se dura soltanto un giorno 🙂 È il giorno detox, in cui ci si purifica dai bagordi del fine settimana.  In questo periodo…

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Hokkaido Milk Bread

L’Hokkaido milk bread è un pane molto venduto nelle panetterie asiatiche, soffice e morbido come un pan brioche ma molto più leggero, perchè la sua consistenza non è dovuta all’aggiunta eccessiva di grassi ma al modo in cui viene preparato ovvero grazie al metodo Tang Zhong, un impasto di acqua e farina cotto alla temperatura…

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Ciambella Paradiso

Quando si riesce e bello prendersi un po’ di tempo la mattina per fare colazione come si deve. Con un bel dolce fatto in casa semplice ma preparato con ingredienti genuini, una tazza di caffè e la famiglia intorno  a farti le coccole.  Cosa si può desiderare di più!!! Questo è un dolce che preparo…

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Gnocculi Trapanesi con sugo ai Gamberetti, Pomodorini Pachino e Pistacchi

Oggi è il #WorldPastaday , in tutto il mondo si celebra quello che è l’alimento simbolo  della cucina mediterranea. A casa non siamo dei grandi mangiatori di pasta, io in particolar modo ne mangio pochissima, ma quando mi viene voglia, mi piace dedicare a questo piatto particolari attenzioni. Per celebrare la giornata di oggi ho scelto…

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Confettura d'uva

La Scrucchiata

    La scrucchiata  è una tipica confettura d’uva abruzzese, che come suggerisce il nome “scrocchia” letteralmente sotto i denti. La scrucchiata è alla base di moltissimi dolci tradizionali qui in abruzzo. I” Celli ripieni” i  “Calcionetti”, la famosa “Sfogliatella di lama dei Peligni” hanno tutti nel ripieno questa spettacolare confettura d’uva.      Viene…

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